职场孕妇的便当

蔬菜种类

准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够，建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜，以增加食欲。此外，多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮，可以防止便秘。

烹调方式

适合准妈妈便当料理的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。

补充营养

由于怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜到单位，放到冰箱里保鲜，在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。

营养的便当：

1、高钙玉米饭

材料：米2杯、水2杯、鱼肉50克玉米粒100克、魔芋100克。

调味料：盐、白胡椒粉各少许。

做法：米洗净和水一起放入锅中，魔芋切丁，和鱼肉、玉米粒一起洒在米上，将米饭煮熟即可。

营养成分：蛋白质30.6克、脂肪3.9克、糖271.4克、纤维1.6克。

2、麻香四季豆

材料：四季豆100克、白芝麻1小匙、沸水一锅。

调味料：鸡精、盐少许。

做法：

1、四季豆去老筋丝切斜段，用沸水烫熟，沥干水分，再加上调味料拌匀。

2、白芝麻用干锅炒香，加入四季豆中拌匀即可，不论熟吃冷食皆可。

营养成分：蛋白质2.9克脂肪2克糖271.4克纤维1.6克。

3、蔬菜咖喱锅(4人份)

材料：洋葱、卷心菜、茄子、香菇、胡萝卜600克、乌龙面500克、油2大匙、咖喱块30克、水2碗、淀粉2大匙。

做法：

1、将蔬菜切丁备用，乌龙面用沸水烫熟分装入便当盒一角。

2、用2大匙油爆香洋葱，再加入蔬菜拌炒，并放入咖喱块和水煮到蔬菜变软，即可用淀粉勾芡熄火。

3、取一个小盘，铺上铝箔纸，将咖喱酱放入铝箔纸内包好，放在便当的旁边，食用时打开铝箔纸将酱和面拌匀即可。

营养成分：蛋白质38克、脂肪39.2克、糖182克、纤维5.1克。

4、柠檬鲑鱼

材料：鲑鱼300克、柠檬150克、盐少许。

做法：将鲑鱼用盐腌渍，放入烧热的锅中，用少许油煎熟，食用时淋上柠檬汁即可。

营养成分：蛋白质60.6克、脂肪48.3克、糖12.5克、纤维0.2克。

5、田园薯泥

材料：瘦肉100克、土豆150克、胡萝卜50克、水2碗、油2小匙。

调味料：盐适量，白胡椒粉少许。

做法：将材料全部切丁，用少许油拌炒肉丁，再加入土豆、胡萝卜和水闷煮，直到土豆松透、汤汁浓稠，再用调味料调味即可。

营养成分：蛋白质25.5克、脂肪14.1克、糖35.8克、纤维4.1克。

6、酱味荠菜

材料：荠菜400克、沸水和凉开水各一锅、葱花少许。

调味料：姜2小片、酱油1大匙、热开水1小匙、风味调味料1小匙。

做法：

1、荠菜洗净不切，用沸水烫熟，捞出后用凉开水漂凉后拧干水分，切段分装。

2、将调味料调匀，分小包装好，食用时将酱汁淋在荠菜上即可。

营养成分：蛋白质3.2克、脂肪2克、糖13.6克、纤维2克。