做妈妈的要知道的脂肪的知识

1.三大产能营养素中，每克脂肪提供的热量是碳水化合物或蛋白质的2倍左右。（每克碳水化合物或蛋白质提供约4卡路里，脂肪却高达9卡路里）。

2.脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸能够帮助调节血脂、提高孩子的免疫力、对于孩子的视力以及大脑发育都是非常好的。

3.脂肪对宝宝的皮肤也很好，防止皮肤产生因过分干燥而造成的湿疹等情况；帮助脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。

4.脂肪是人体重要激素的基本成分，用于构建细胞膜，特别是红细胞。

5.宝宝其实需要非常多的脂肪，母乳40%-50%的热量是由脂肪提供的。要供应给孩子的脂肪比例占到所有营养的40%-50%，对于学步期宝宝来说一定要达到30%。

6.除母乳外，下面的食物有着很高的脂肪含量：三文鱼、亚麻油、牛油果、植物油、坚果（可能会造成过敏，最好等宝宝两岁以后再吃）等。

7.母乳中44%的脂肪属于饱和脂肪，饱和脂肪对于不满2岁的宝宝是非常重要的。不过在宝宝两岁以后就要予以限制，饱和脂肪的摄入量要把握好，比如奶油、肥肉、巧克力、全脂乳制品等。

8.最好给宝宝使用植物油，如茶油、橄榄油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。动物油所含的脂肪酸大多都是饱和脂肪酸，如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉等。

9.注意“反式脂肪酸”！反式脂肪酸另一个名字是氢化植物油，有了它，会让食物的保质期更长。一般的零食基本上都有反式脂肪酸，像是薯条、饼干、焙烤食品、面包、人造黄油、珍珠奶茶、薯片、蛋黄派、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋等等。

在购物的时候一定要多加注意了，如果食物上标有“氢化”或“部分氢化”，那么最好不要购买。

10.当宝宝2岁后，一定要让宝宝有一个好的饮食习惯，不要吃太多脂肪含量过高的食物，应注意少油、少盐，荤素合理搭配。经常让宝宝吃一些新鲜的、应季的水果、蔬菜和全谷物，含太多糖分的饮料最好不要喝。