绿色食物的定义

绿色食物的定义

绿色食品指的是在生产过程中未经过污染的无公害食品，民以食为天，人们从绿色食物中获取营养，食品的安全人人都关心，下面一起来看看绿色食物的定义。

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1、什么是绿色食品？

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

2、绿色食品标志图形的含义是什么？

绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。

3、绿色食品有哪几大类产品？

按产品级别分，包括初级产品、初加工产品、深加工产品；按产品类别分，包括农林产品及其加工品、畜禽类、水产类、饮品类和其它产品。

4、绿色食品标志在产品包装上通常如何使用？

绿色食品企业按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求，在产品包装物上印制绿色食品标志图形、文字、企业信息码。

5、用农家有机肥和不使用化肥的.植物产品都是绿色食品吗？

严格地说，无论是用农家有机肥还是不适用化肥的植物产品，只有经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的食品才是绿色食品。

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在市场上如何识别绿色食品？

在市场上识别绿色食品，首先看产品包装上是否具备“三位一体”的标识，即在产品外包装上是否同时具备“绿色食品标志图形”、“绿色食品”四个字和“企业信息码”；其次可进一步查验是否具有绿色食品标志许可使用证书；再有可以通过绿色食品网站查询该产品是否在已通过绿色食品认证的产品名录内；最后，还可以直接向中国绿色食品发展中心查询。

生产绿色食品应遵循什么样的原则？

生产和发展绿色食品都应遵守可持续发展原则。“可持续发展”是指既满足当代人的各种需要，又保护生态环境，不对后代人的生存和发展构成危害的发展方式，它特别关注的是各种经济活动的生态合理性。遵守可持续发展原则，是绿色食品事业的出发点，也是绿色食品生产、加工要遵循的基本原则。

具体要求就是绿色食品生产产地应选择在符合要求的洁净的环境中；生产过程（包括农业种植、畜牧养殖、水产养殖、食品加工等过程）不能加入有毒有害物质，且生产时期副产品和衍生物又要保证其副产物（如废料、废水等）不对环境的造成污染；产品（即绿色食品）要达到绿色食品标准；包装物也必须是无毒无害可回收或易降解的，包装和贮藏运输过程也要符合要求。

绿色食品内在的质量特征是什么？

绿色食品内在质量特征为“无污染的安全、优质、营养类食品”。无污染是指除食品固有物理、化学和生物学特性外，没有能引起食用危害的物理、化学和生物学因素。而在安全、优质、营养的特征中，绿色食品首先强调的是安全性，这是绿色食品的基本特性。除了安全性以外，优质和营养也是绿色食品的重要质量特征，即绿色食品应具有优良的感官、品质质量和较高的营养价值。

绿色食品标准与普通的食品标准有什么不同？

绿色食品标准与普通食品标准的不同主要体现在以下两方面：

首先在标准属性方面，绿色食品标准不是针对某一产品的单一标准，而是由一系列标准构成的标准体系。

其次在标准技术内容方面，普通食品标准的技术指标要求一般只包括产品的.质量等级要求、感官和理化要求，而没有具体的安全卫生指标要求。例如国家标准GB 1353-2009《玉米》规定了玉米的质量要求和卫生要求：质量要求规定了水分、杂质、不完善粒等指标；卫生要求则是按照国家粮食卫生标准和饲料卫生标准的规定执行。

而绿色食品标准《绿色食品玉米及玉米制品》中：对于初级农产品，其规定的技术指标至少包括产地环境要求、产品感官要求、理化要求以及卫生要求四部分（产地环境、原料要求、质量要求和卫生要求均有详细的规定，其中卫生要求所涉及的安全指标就达19项）；对于加工产品，其规定的技术指标则除上述产品的感官、理化和卫生要求外，还包括产品原料的产地环境和质量要求以及加工环境的要求等方面。

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绿色食品标志使用有效期是多长时间？怎样保证在有效期内产品都符合绿色食品标准要求？

绿色食品标志使用有效期为三年，三年后如果仍要使用绿色食品标志，需要进行续展申报，获得再次批准才能继续使用。

在标志使用有效期内，为了保证绿色食品产品质量，中国绿色食品发展中心要对企业的生产继续进行监督管理。首先，绿色食品实行了企业年检制度，每年都安排专人（标志监督管理员）检查企业生产情况，包括生产产地环境变化情况、种植过程中农药使用情况、养殖过程中兽药使用情况、原料来源、加工中食品添加剂使用情况等各项内容，是否符合绿色食品标准要求；其次，绿色食品还实行了产品质量抽检制度，即由中国绿色食品发展中心和各省的绿色食品管理机构安排指定的检测机构对企业的产品进行抽查检验，对抽检不合格的产品进行取消标志使用权或整改处理；第三，根据国家其他行政部门的日常监督抽查结果，对不合格产品进行处理；最后，对消费者或企业投诉、举报的在生产中或产品质量上存在问题的产品，绿色食品中心将予以调查，并对调查查实存在问题的生产企业按规定进行处理。

绿色食品标准中对生产（种植）绿色食品的土地有什么要求？

土地是植物的基体。土壤受到重金属、农药残留等污染物的污染后，就会影响植物的生长，影响农作物的产量和质量，通过土壤-植物-动物-人体食物链，最终危害人类的身体健康。

绿色食品生产对土地有更加严格的.要求。

一、选择位于土壤元素背景值正常区域的产地，产地及产地周围不应有金属或非金属矿山。如果土壤中某些元素如重金属元素自然本底过高，便会转移、累积于植物体内，并通过食物链危害人类；

二、选择生态环境较好，未受到工、农业污染、生活、交通等污染的产地。工业污染主要是指工业“三废”对土壤的污染。农业污染主要是指化肥、农药等化学投入品对土壤的污染。生活污染主要指生活废水和垃圾污染。交通污染主要为汽车排放物的污染；

三、选择绿色食品产地时还应考虑土壤肥力指标，应选择土壤有机质含量较高的地区。

四、应按照《绿色食品产地环境质量》中对土壤环境质量的要求，进行科学的监测评价。在标准中区分旱田和水田，并且按照不同的pH值规定了对镉、汞、砷、铅、铬、铜等6种污染物的指标要求。只有通过环境监测评价，各项指标都达到要求了，方可作为绿色食品产地用于绿色食品的生产。