适合生吃的蔬菜有哪些

适合生吃的蔬菜有哪些

适合生吃的蔬菜有哪些，夏天来了，气温越来越高，鲜嫩的蔬菜也会大量上市，很多人为了消暑降温，都会选择生吃蔬菜，那么接下来我们一起去看看适合生吃的蔬菜有哪些吧。

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适合生吃的蔬菜有哪些

1：黄瓜生吃好

黄瓜是一种最适合生吃的蔬菜，因为黄瓜中含有大量的维生素C和维生素B，还含有多种微量元素，这些物质遇热以后会出现流失，而且黄瓜生吃时，能清热解毒，口感甘甜，爽脆，因此黄瓜最适合生吃，它生吃会对人体产生多种好处。

2：芹菜生吃好

芹菜生吃也特别好，因为芹菜中含有大量的粗纤维和多种维生素，平时生吃以后可以起到降压和保护血管的重要作用，生吃芹菜时可以把它榨成芹菜汁，也能把它切成小段以后加入香醋和生抽一起调成凉拌菜食用，不论哪种方法，味道都是比较不错的。

3：萝卜适合生吃

萝卜也是一种最适合生吃的菜品，人们生吃萝卜不但能吸收大量的维生素C，还能去除油腻，促进消化，对夏天人们经常出现的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用。萝卜生吃的方法有很多种，最常见的方法就是把它切成细丝，腌制以后食用，也可以把萝卜去皮后直接当水果吃。

雪莲果

是最近几年水果市场上十分热销的美味水果，它外观与红薯相似，是很多女生在平时生活中特别喜欢吃的一种水果，据说女生食用它以后能减肥瘦身美容养颜，但女生吃雪莲果也有一些坏处，而且在吃的时候还要注意吃雪莲果的禁忌。

女生吃雪莲果的坏处

1：女生吃雪莲果不但有好处也有一些坏处，因为雪莲果是一种性质寒凉的水果，女生再吃了它，以后容易出现畏寒，会引发腹痛而且会让腹泻的症状高发，对肠胃健康十分不利。

2：女生吃雪莲果还容易出现过敏，因为雪莲果中有一些易过敏成分，有些女生在吃了它以后，会出现皮肤丘疹和恶心呕吐等过敏症状，这时必须停止吃雪莲果，如果过敏症状较重，还要进行必要的抗过敏处理。

3：女生吃雪莲果还容易引发痛经，因为雪莲果是一种性质寒凉的水果，女生在来月经以前吃水果就会让身体内寒性物质增加容易引发痛经，严重时还会诱发月经不调，会对她们的生理健康造成危害。

吃雪莲果的禁忌

1：雪莲果食用功效极为出色，但大家在吃雪莲果的时候也要注意它的简介，最重要的一点就是那些寒性体质和经常腹泻便溏的人禁止吃雪莲果，因为这些人吃雪莲果以后会让病情加重，不利于病情恢复。

2：雪莲果还禁止和其他寒性食材搭配在一起吃，因为雪莲果本身就性质，寒凉，如果把它与其他寒性食材放在一起吃，容易让身体吸收过多的寒性成分，会对身体健康造成不良影响。

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最适宜生吃的蔬菜

1、黄瓜

黄瓜是特别适合生吃的一种蔬菜，黄瓜口感脆嫩，还有丰富维生素C和维生素B，人们吃了以后感觉清爽可口，还能把它含有的营养尽快吸收，能清热解毒，预防中暑，人们生吃黄瓜是可以把它做成凉拌菜，也可以把它切成条蘸酱吃，更可以直接当水果吃。

2、西红柿

西红柿也是特别适宜生吃的一种蔬菜，西红柿中含有丰富维生素a更含有一定数量的番茄红素，人们生吃西红柿能保护心血管，而且能提高心脏功能，还能预防视力下降，除此以外生吃西红柿还能滋养细嫩肌肤，能起到明显的美容作用。

3、芹菜

芹菜也是特别适宜生吃的蔬菜，芹菜中含有丰富的粗纤维和维生素，P还含有丰富维生素B人们生吃芹菜能品尝到它的鲜嫩滋味，而且能保护心血管，预防血压升高，芹菜生吃的时候可以把它做成凉拌菜，也可以把它与胡萝卜香菜等搭配的一起腌着吃。

4、生菜

生菜也是一种特别适宜生吃的绿色蔬菜，他一年四季都能在市场上买到这种蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸酱吃，也可以把它与烤肉等食材搭配在一起吃，能让人体吸收丰富营养， 也能去除肉类食材的'油腻。

生吃胡萝卜的功效和作用

1、保护眼睛

生吃胡萝卜能保护眼睛，因为胡萝卜中含有多种对人体有益的营养，特别是它含有的胡萝卜素数量特别多，它进入人体后能转化成维生素a这种物质，又是能保护人类眼睛视网膜的重要营养，它能提高人类视神经功能可防止视网膜功能减退，对维持人类眼睛健康有很明显的好处。

2、美容养颜

美容养颜也是人们生吃胡萝卜的重要功效，因为人们生吃胡萝卜，不但能吸收大量膳食纤维，还能吸收一些矿物质和微量元素，这些物质能滋养细嫩肌肤，而且能加快身体代谢，可促进身体内有害物质排出，经常生吃胡萝卜能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。

3、减肥瘦身

生吃胡萝卜还能减肥瘦身，因为人们生吃胡萝卜可吸收大量的木质素和膳食纤维，这些物质能抑制人体对热量和脂肪的吸收，它能加快人体内多余脂肪消耗，可防止热量在身体内堆积，能让人类体重慢慢减轻。

4、预防高血糖

生吃胡萝卜还能预防高血糖，它含有的木质素能增强人体对葡萄糖的耐受性，并能加快身体内胰岛素产生，调节人体内分泌，可让人类血糖保持正常稳定，经常食用能预防高血糖也能让糖尿病病情好转，对维持人体健康有很大的好处。

吃蔬菜的误区

误区1：久存蔬菜

上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素。

例如菠菜，在通常状况下（20摄氏度)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

误区2：先切菜后洗菜

食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到水中。