中国白茶如何喝

中国白茶如何喝

中国白茶如何喝 ，中国白茶十分有名，而且它是一种保健养生功效特别出色的养生茶，不然能为人体补充营养，还能预防多种疾病，那么接下来我们一起去看看中国白茶如何喝吧。

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中国白茶

中国白茶种类

白茶是中国的特产，属不发酵类茶。从宋初起即有生产，传说白茶为不炒不操的片状茶，形态自然，茸毛不脱，白毫满身，故名。主要产区在中国福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，广东省和台湾省亦有少量生产。

白茶因所采树品种不同、采摘标准的不同又可分为大白、小白、水仙白、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等多种。其中白毫银针和白牡丹品质为上乘。

白毫银针

白茶之极品，福建之特产。以福鼎大白茶为原料，从中选出单芽作为银针原料精制而成。其特征：外形似针，色如白银，芽头肥厚浑壮，富有光泽，汤色碧清，呈浅杏绿色，味淡鲜爽，香气清新。

白牡丹

还有一种相对比较畅销的白茶，名叫白牡丹。这种茶叶能保持得好像在茶树上似的。它那淡淡的苦涩味和清香气息在晚上最受人喜欢。

以一芽二叶初展鲜叶加工而成。芽头挺直，叶缘垂卷。绿叶夹白毫，形似牡丹而名。该茶1922年由福建建阳水吉首创。其品质特点是：外形不成条索，像花瓣一样，绿面叶底，叶脉微红，汤色杏黄，清沏明亮。

中国白茶的泡法

1、盖碗泡法

中国白茶可以用中国传统茶具盖碗来冲泡，到时可以取三克白茶，直接投入到盖板中，然后把水放在火上加热烧开，等水温降到90度左右时充入的盖碗中，30秒就要把茶汤倒掉，然后重新注入开水，一分钟左右直接出汤就可以。

2、大壶泡法

如果在一起喝茶的人比较多，而且需要长时间饮用，则可以用大壶来冲泡白茶，这样茶叶的投入量就要多一些，应该在15克到20克之间，投产以后直接注入95度左右的开水，二分钟以后倒出泡好的茶汤，然后再次续水。白茶的耐泡性特别强，一次冲泡可以供多人在较长的时间内饮用。

3、茶杯泡法

平时一个人自己在家中，想喝白茶时，可以用茶杯直接冲泡白茶，最好选择200毫升左右的透明玻璃杯，取三克白茶，直接投入到茶杯底部，然后注入90度左右的开水，注入开水以后，要马上把茶汤倒出，这样能起到洗茶和温润茶叶的作用，倒出以后，随后再次注入开水，一分钟以后取出茶汤直接品饮就可以。

4、煮制

中国白茶不但可以冲泡，还可以煮制，这种方法适合那些保存时间超过三年的白茶，在煮制的`时候需要把白茶放到锅中，加入适量清水，一起煮制成汤，取出以后过滤加入适量的蜂蜜或者冰糖，调匀以后直接饮用，这样不但可以让人们吸收白茶中的营养，还能清热消炎，缓解声音嘶哑和咽喉肿痛。

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白茶的种类

1、白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。这几种白茶的品种各有特色，各有喜好者。不同的是外观上的不同，相同的是它们都是我们所珍惜的珍贵白茶，价格也都比较高昂，当然一分钱一分货，白茶的品质外观都属上乘。

2、白茶根据种植地区的不同以及采摘的参考标准不同，被封为芽茶和叶茶两种。我们上面说的几种珍贵白茶中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。其实白茶的口感大体相同，这些种类的白茶都是珍品，再饮用时我们都能够享受到白茶带来的愉悦。

白茶是什么茶

白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一，同时白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶，顾名思义，这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地，此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。

据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎，固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种，大部分都销往国外，很少量的白茶才内销，导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

白茶的分类

1、根据白茶的采摘标准不同，白茶有芽茶和叶茶之分，单芽之称的茶成为“银针”，叶片制成的茶成为“寿眉”，芽叶不分离的茶称为“白牡丹”。

2、根据茶树种类同将白茶分为大、小白和水仙白之分，一般福鼎白茶都成为小白，采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白。在大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针。

在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹。在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。

白茶的功效

白茶功效出众，历史悠久，早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。

《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著，圣陆羽在《茶经》中记载：“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证，“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”

《本草纲目》李时珍撰写药学著作，李时珍在《本草纲目》中记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。

长期以来，在福鼎等白茶产区，白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病，陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。

白茶制作过程

白茶的制作工艺一般分为：萎凋、干燥、装箱、保存四个步骤。

1、萎凋：萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品质的关键，分为室内萎凋和室外萎凋了两种。

2、干燥：也称烘焙，烘焙的火候要恰到好处，火候过高香味欠爽，火候不足香味平淡。进过烘焙的茶成为“毛茶”。

3、装箱：烘焙后的毛茶要进过筛拣或精制后才能装箱，以便固定茶的形状，便于保存。

4、保存：茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

饮用白茶时应注意的事项

1、茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，饮用福鼎白茶，不宜太浓，一般根据自己喜欢浓茶还是淡茶之分，用150ml水用3克或5克的茶叶。水温控制在85-95℃左右。

2、不要饮用过烫的白茶，过烫热水泡茶，不但破坏茶叶中的维生素，直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁，反而损害健康。空腹时饮茶，胃液会发生异常分泌现象，造成消化道粘膜收缩而引起胃痛，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。

3、根据白茶的功效老年人用于保健每天不要饮用太多，饮用过多反而起不到保健作用。