肉丸热量高不高

时间:2024-06-13 13:11:34
肉丸热量高不高

肉丸热量高不高

肉丸热量高不高,我们生活中有着不同的美食,而肉丸子是一种大家在生活起居中吃的比较多的食材,特别打火锅的时候我们必须要点的就是肉丸,那么,以下分享肉丸热量高不高

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一、牛肉丸子的发热量

牛肉丸热量:141卡路里(100克)

石锅、煮:该类菜式一般比较口味淡发热量较低,减肥瘦身期内只需去除显著的人体脂肪、植物油脂就可以服用。

二、猪肉丸子的发热量

别称:猪肉丸

发热量:208卡路里(100克)

营养元素成分(每100克)营养元素成分(每100克)

发热量(卡路里)207.62碳水化合物化合物(克)11.88

人体脂肪(克)11.65蛋白(克)14.36

甲基纤维素(克)0.57

三、炸肉丸的发热量

458卡路里/100g

1个炸肉丸(80.0克)带有发热量367卡路里,需要跑步54.8分钟耗费完。每100克该食材带有:碳水化合物化合物3.52克;人体脂肪44.28克;蛋白11.54克。

下列是炸肉丸的做法

1、提前准备功能强大设备搅拌成肉沫的新鲜饺子馅500克;

2、把切碎的马蹄子和生鸡蛋放到新鲜猪肉末里,添加盐、鸡精、白砂糖、葱碎、米酒、青柠檬、南乳、木薯淀粉拌和;

3、搅好后将饺子馅用手腕子的手掌揉成猪肉丸,等待下油锅;

4、烧电出锅,待水温至三成热,将生猪肉丸一个个放进锅内;

5、慢炸肉丸时,见水温提高至六至七成热,就改文火,而见水温低了又改低火。这般反复慢炸,当猪肉丸呈点卷淡黄色,并传出香气,就可捞起来。

关键点、拌和饺子馅时要顺时针拌和,使饺子馅拌成匀称的泥状。

  肉丸热量高不高2

四种肉丸的做法

牛肉丸子

原料:牛肉300g;地瓜粉30g;盐1/4小匙;胡椒粉少许;糖少许;清水100g;

做法:1、牛肉洗净,切小块;2、将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用;3、将磨好的牛肉泥装入碗内,加入盐1/4小匙,胡椒粉少许,地瓜粉30g,糖少许搅拌均匀;4、一边用力摔打肉泥一边加入少许清水,大约摔打前次,直至呈现出胶质状;5、取一小奶锅,置入适量清水,点火;将适量牛肉泥置入手中,由虎口将牛肉泥挤成圆形,反复3-4次,将虎口挤出的牛肉丸用勺子刮入奶锅中;

6、待锅中水沸,牛肉丸浮起,即可捞出牛肉丸,放置在冷水中冲洗至冷却,这样Q弹的手造牛肉丸就做好了。

猪肉丸子

原料:猪肉200g;盐;黄酒;白胡椒粉;姜粉适量;干淀粉1汤匙;水50g;蛋白1个;

做法:1、猪肉切成约2厘米见方的块,将肉块放入料理机,开动10秒,这时候的肉糜可以做肉馅,加入水,再开动20秒,得到很细腻的肉糜,肉里的筋络都缠在中轴上,正好去掉了,避免影响肉丸的口感;

2、将肉糜取出,放入大碗中,加入所有调味料,向一个方向搅匀上劲,用筷子触碰肉糜会有弹性地颤动,锅中放水,烧至将开,手上蘸水,去适量肉糜在掌心,从虎口挤出直径约2厘米的丸子,用小勺将丸子放入锅中,煮至漂起即可捞出。

鸡肉丸子

原料:鸡胸肉320克;葱15克;姜15克;花椒3克;盐5克;鸡蛋清1个(30克);白胡椒粉0.5克;植物油5克;淀粉8克;葱姜花椒水;开水50克;

做法:1、鸡肉、葱、姜、鸡蛋清洗干净;葱、姜剁碎,加花椒用开水浸泡至凉透;鸡肉切成小丁状;根据自家料理机容量,分次搅成泥状;加入盐、油、蛋清,分次加入葱姜花椒水;顺时针充分搅拌均匀;

2、加入淀粉后继续搅至均匀;一手端盆,一手刮起肉泥连续摔打30次以上 直至出现胶质状;锅里加足水,水烧开后立即停火.,左手抓起肉泥从虎口挤出鹌鹑蛋大小的丸子,右手用小勺刮起丸子放入水中,丸子全部下锅后,再次开火(中火);

3、煮至肉丸完全浮上水面上即可;放入冷水中过凉;捞出控水,留出三天以内吃的,其余可按每次食用量装入保鲜袋再放入冷冻盒入冰箱保存。

珍珠丸子

材料:猪肉馅 200克、糯米 200克、豆渣 150克、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、葱 适量、姜 适量、枸杞子 少许、白糖 3克、生抽 20毫升、食盐 2克、料酒 20毫升

做法:

1、长糯米提前泡发2小时左右

2、肉馅中加入剁碎的葱姜末,之后加入料酒,生抽,白糖,盐调味

3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣,搅拌均匀

4、敲入一个鸡蛋

5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲

6、手上戴着一次性手套,捏一起一小份肉泥,搓圆

7、之后在泡发过的糯米中滚一圈,让肉圆均匀的裹一层糯米

8、摆入小蒸笼中,或者盘中都可以

9、锅中加入足量的水,将蒸笼放进去,大火烧开后,转中小火蒸至20分钟左右

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四喜丸子的'营养价值

每100克四喜丸子含能量1379.09千卡、维生素B60.02毫克、蛋白质49.94克、脂肪111.81克、碳水化合物50.16克、叶酸15.32微克、膳食纤维8.12克、胆固醇240毫克、维生素A63.44微克、胡萝卜素57.8微克、硫胺素0.75毫克

核黄素0.75毫克、烟酸11.84毫克、维生素C5.25毫克、维生素E2.57毫克、钙111.72毫克、磷611.42毫克、钾1052.02毫克、钠3929.25毫克、碘0.72微克、镁128.53毫克、铁11.47毫克、锌7.07毫克、硒40.59微克、铜0.36毫克、锰1.6毫克。

四喜丸子的热量高吗

每100克四喜丸子的热量是273大卡(1142千焦),单位热量适中。每100克四喜丸子的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%,但红烧类菜肴油脂用量往往较多,导致菜肴热量较高,减肥期间不宜多食。减肥如果只是一味的控制饮食也没用,也要多加运动。

运动是输出热量,一般情况下运动后人会感觉非常饥饿,在摄入热量时就需要控制饮食,摄入热量少,输出多,就能达到减肥的效果,当然这个过程是比较漫长的,贵在坚持。

四喜丸子的由来

传说四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考,各地的学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄,当结果出来之后,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝很赏识张九龄的才华,便将他招为驸马。

举行婚礼那天,张九龄正巧得知双亲的下落,便派人将父母接到了京城,喜上加喜。张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子。

张九龄询问菜的含义,聪明的厨师答道:此菜为“四圆”。一喜,老爷金榜题名。二喜,成家完婚。三喜,做了乘龙快婿。四喜,阖家团圆。张九龄听了之后大喜,连连称赞,便说:“四圆”不如“四喜”响亮好听,干脆叫它“四喜丸”吧!

四喜丸子什么时候放调料

1、准备材料。

2、葱和姜切成细末。

3、猪肉馅加1个鸡蛋,切碎的香菇,葱末、姜末,食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒,肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。

4、鸡蛋冷水下锅,水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。

5、双手用水打湿手,将鸡蛋包入肉馅内,两手左右交替摔打,将内部空气排出,使做成的狮子头结实一点。

6、油锅热油,先用旺火速炸使肉圆定型,之后转中小火炸至表面金黄色。

7、炸好的圆子备用。

8、油菜底部划十字刀。

9、开水锅里加少许植物油和食盐,将菜绰烫至断生。

10、锅内加水,将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮。

11、将狮子头和鹌鹑蛋盛出,锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡,勾好的芡汁浇在菜上。

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