饭桌主位顺序

饭桌主位顺序

饭桌主位顺序，你是否在组织饭局时，为不知道怎么安排座次而苦恼，或者是在饭局中安排错座位而被领导批评。在中餐礼仪当中，座次的排列是十分重要的内容。一起来看看饭桌主位顺序。

　　饭桌主位顺序1

一、座次安排原则

一般根据饭局的性质、单位或者是主人的特殊要求,根据出席饭局的客人身份，确定其相应的座位。

座次的安排必须符合以下三点：

1、符合礼仪规格

一般情况下会按照职务尊卑、年龄长幼、先女后男的顺序去安排座次。

2、尊重风俗习惯

到一个陌生地方要尊重当地的风俗习惯,再安排座次，不懂的可以提前咨询一下饭店的服务人员。

3、便于席间服务

比如，我们宴请多位客人,我们一般也会有多位陪客，安排座次的时候，要照顾到所有的客人。安排客人的时候就可以客人、陪客、客人、陪客，这样一种方式来进行安排座次。

二、找准主位

在座次安排中，所有人的座次安排都要围绕着主位来进行安排，所以我们首先要找准主位。

现在的饭店一般都是圆桌，我们就以圆桌为例。面对着房门的正位就是主位。如果没有正对门的位置，那么就可以看一下房间的装饰设计，一般饭店的装置设计都是会体现重心，突出位置的。

例如，主位的后面就有专门的屏风设计。还有就是现在的饭店也会把主位单独标示出来。一般在摆盘的时候，会用餐巾折叠成花鸟造型放在主位上，也有把主位的椅子的颜色单独标示出来,让人一看便知。要是实在无法分辨房间里面哪一个是主位。提前咨询一下饭店的服务人员，以便在安排的时候不会出错。

三、座次安排规范

座次安排的时候首先要确定主位，主位的右边为主客位，左边为副客位。座次安排的时候,遵行的做法是，首先确定谁坐主位，其次确定谁坐主客位,副客位，然后两边依次向下安排而座。

那么问题来了,这个主位谁来坐呢，有人说了买单的人坐，主人坐。

这个说法对不对呢,不一定，要看具体的情况。

我们就分别来看看,几种常见的情况。

第一种，宴请职位、年龄相当的.客户或者是同事。

比如你是公司经理，宴请对方是公司的经理。

你是你们单位的部门科长宴请其他部门的科长。

如果职位、年龄相当。那么主人坐主位，请客的人坐主位，客人坐在主人的右侧，然后其他客人和陪客，可以根据座次安排原则职位高低、年龄长幼、女士优先的原则依次安排就坐。

第二种，宴请职位比你高的客人或者是同事。

比如你是公司经理,宴请对方公司的老总，宴请自己单位的领导，宴请老师,邀请长辈。毋庸置疑，客人、领导、长者坐主位。你可以根据情况坐在他们的左侧或者是右侧，都可以。

第三种，如果你是客人，去参加宴会，那么要客随主便，要听从主人的安排。

如果你们一行几人去赴宴，对方一般会按照职位高低，年龄长幼的原则安排座次。但是保不齐对方搞错了，你和你领导都来了。但是,对方先邀请你上座。这时候你该怎么办呢？你要说要请我们领导上座，以防领导尴尬。

最后，一个提醒。一个饭局的座位的末位一般是不能安排女宾。哪个位置是末座呢，就是主位的正对面，背对着门的那个位置，就是末座。末座不能安排女宾就坐，这点要注意。

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吃饭接待礼仪常识

在工作场所接待

①工作场所中的办公室，可以说是一个组织的枢纽，来来往往的人员很多，是重要的接待场所。接待场所应当文明，四壁两面(四周墙壁和天花板、地面)都要干净、桌椅、文件、茶具等要摆放整齐，工作人员讲究仪表和个人卫生，有良好的情绪和饱满的精神，这些都体现了对他人的尊重。

②客人来了，应尽快热情地将客人迎进办公室，给他们让座、泡茶。

③谈话时，如有他人在场客人感到不便，可以请办公室的无关人员回避一下。

④来访的客人如果较多，应按顺序接待。除个别有紧急事情外，不能不按顺序而先接待自己熟悉的客人，或者厚此薄彼。

⑤来访者较多要掌握好谈话时间，以免客人久等。如果顺序在后的客人不得不久等，应征求客人的意见，是等下去还是改时间来。如果愿意等下去，不能让久等者干等，应安排他们就座、喝茶、看报刊等。

⑥结束访谈时，应礼貌道别。

西餐、中餐(汉餐)和藏餐礼仪

宴请的`安排：

在宴请的安排当中，主要考虑三个重要环节：即选择菜品、确定用餐形式、安排座次。

选择菜品。要体现当地或民族特色、地方风味、时令鲜蔬，饭店拿手和客人喜爱的菜肴，少上昂贵菜肴，不上禁忌菜。

确定就餐形式：根据参加人数的多少，参会人员的层次、会议或聚会的特点，选择不同的就餐形式，如桌席式的宴会、自选菜品的自助餐或站立式的茶(酒会)会。

安排座次：先确定第一主人位，再在主人右边及左边安排第一客人和第二客人位，如为外宾，则翻译坐在客人右边。安排座次:主桌位置，圆厅居中为上，横排以右为上，纵排以远为上，有讲台时临台为上。

西餐礼仪

(1)刀叉的使用总的说来，第一道菜的时候应该总是用最外面的餐具，逐渐向里使用;右手拿餐刀，左手使用餐叉固定食物，右手食指按在刀背处控制餐刀的使用，切好后用叉取食(英式与美式的区别)

(2)汤匙盛汤应由内向外

(3)其他可以直接用手拿着吃的食物包括：炸鸡、肋排、烤玉米、小圆面包等;挤柠檬汁的时候一定要用另一只手挡在前面，避免溅入别人的眼中;鱼刺可以直接用手取出，放在盘边;如无经验，应尽量避免点虾、螺、意大利面条等不太容易掌控的食物

(4)使用刀叉后的摆放方法尚需用餐：刀叉相对而放，呈4点—8点用餐完毕：刀叉平行，均为5—11点

(5)咖啡与酒类的饮用：咖啡杯中的小勺在搅匀咖啡后放在托盘上，勿用来舀咖啡;饮酒适量，不劝酒，除啤酒外，喝酒要小口小口的喝，倒酒五分满即可;红酒配红肉，白酒配白肉。

(6)如何使用牙签?男士用左手或餐巾遮住剔牙，女士最好不当众剔牙。

(7)可否在餐桌上补妆?女士补妆应去洗手间

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一、饭桌上的中国孩子和父母

中国的父母在饭桌上的表现甚至比服务员还好，不但盛饭上菜，还帮忙夹菜，送到孩子嘴里，如果家中有老人，那么老人更像是“海底捞火锅店”的服务员，任何需求没有做不到的。

我们曾经看过许多这样的场景：老人用颤抖的双手捧着碗端到桌上，一遍又一遍呼唤着孩子吃饭；父母端着碗追赶着孩子；父母一遍又一遍地在饭桌上督促孩子多吃。

然而，中国孩子鲜有感恩的表情，有的.更多的是不耐烦，觉得这些得到的是应该的。中国孩子对这些已经认为理所当然甚至是麻木不仁。

二、饭桌上的韩国孩子和父母

韩国的父母在饭桌上的表现像是长者。

在家中年纪最小的孩子，每次吃饭前，都要忙忙碌碌地按从老及幼的顺序给屋内的人盛饭端饭添饭，完毕，还得目不斜视，正襟危坐，恭恭敬敬地对饭桌上的长辈们说：“谢谢你们给了我这么一顿丰盛的饭菜！”

韩国的孩子吃饭时是一种感恩的表情。

三、饭桌上的美国孩子和父母

美国的父母在饭桌上的表现像是朋友。

在孩子能拿得动勺子时，父母就不会再给孩子喂饭。孩子喜欢吃什么，美国父母只是提出建议，至于最终孩子是喜欢是肉还是吃蔬菜，美国父母是从来不管的，孩子吃多少饭，父母更不愿意再管。

在美国的眼里，孩子已经开始可以为自己负责了，他自己知道自己需要什么。结果，美国的孩子吃饭时表现的是一种独立的品格。

总结：

家庭教育应当重在“教化”，而不是口头教育。许多中国家庭教育的失败不在于家长不会“说”，问题是说的过多，而是家长不懂得如何“教化”，不懂得如何教孩子，更不舍得对孩子严格要求。

吃饭等生活行为是家庭教育最经常、有效的教化，然而，许多中国家庭在这些方面是缺位的。我并不认为中国孩子应当如韩国或美国孩子那样的吃饭，而是我想说的是，我们千万不要忽视饭桌等生活行为上的教化。

韩国的家庭在饭桌上是在通过氛围来教化孩子，让孩子不知觉中懂得感恩；美国的家庭在饭桌也是通过习惯来教化孩子，让孩子不知不觉中学会独立和承担责任。